Chateau Haut-Brion Premier Grand Cru Classè 1979

Was haben wir uns auf diesen Augenblick gefreut. Es war die letzte Flasche aus dem Versteigerungspaket von unserem Doktor JE: der Chateau Haut-Brion Premier 1979. 

Der Zeitpunkt war gut gewählt. Es war sein Geburtstag und wir sitzen bei unseren Freunden Ester und Torsten in Ihrem (unserem Lieblings-) Hotel, dem Hohenzollern in Bad Neuenahr. 

Torsten dekantiert den Wein zunächst. Im Glas macht der Wein einen überaus fitten Eindruck. Die Nase wird gestreichelt mit Düften von Beeren, Cassis und dunkler Schokolade. Der erste Schluck zeigt: die Nase lügt nicht.

Eine unglaublich dichte und konzentrierte Struktur nach reifen Trauben, Cassis, Gewürzen und ...  (ist es Leder?) sowie etwas rauchigem Tabak. Trotz dieser Komplexität ist er am Gaumen weich und bleibt unheimlich lange im Mund. 

Ein Wein der nach 34 Jahren noch so jung ist, ist einfach ein tolles Erlebnis. Schön dass wir das genießen durften.

Die Referenzen, die der 79`er Jahrgang erhält, sind sehr gut. Zu Recht, aus unserer Sicht. Der Abend ist noch lang. Doktor JE liest uns aus einer seiner berühmten Geschichten vor. Noch ein letzter Schluck und ein Blick ins wunderschön beleuchtete Ahrtal, und wir gehen in unserem siebten Himmel zu Bett.

P. S.: nicht umsonst gilt Chateau Haut-Brion als eines der stabilsten Weingüter in der Top-Liga. Empfehlung der Sommeliers, der wir uns gern anschließen: alle älteren Jahrgänge sind kauf- und trinkbar.